酶和輔酶
?中文名： β-淀粉酶BR，50u/mg
?英文名：β-Amylase
?別名： 1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶;糖原酶;糖化淀粉酶
?CAS號： 9000-91-3
?貨號：SND-S0001
?性狀：褐色液體。
?來源：枯草桿菌。
?最適pH：4.0～5.0。
?最適溫度50～55℃。
?等電點(pI)：4.77。
?吸光系數(E1%280：)12.3。
?抑制劑：環己-直鏈淀粉、甲基-α-葡糖苷、巰基試劑(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+、HG2）。
?儲存條件： 2-8℃
?溶解性： 溶于水和稀緩沖液，幾乎不溶于乙醇。
?用途： 本品僅供科研，不得用于其它用途。能將直鏈淀粉分解為麥芽糖。轉甘酶配合生產低聚異麥芽糖（IMO50、IMO90型）更優于真菌酶。 與普魯蘭酶合用可生產高麥芽糖
